水分和容重是玉米等糧食重要的兩個物理指標，在東北地區，冬天糧食水份非常高，有的地方水份能達到50%及以上，這個時候就不能打容重了，必須把玉米水份降到18%以下才能進行水分測試，這個時候，快速降水儀就能大顯身手了，JSY-A快速降水儀能在半個小時

影響糧食容重的主要因素有以下三個方面

1、品質和品種的影響：玉米形態有馬齒型、半馬齒型、小粒型，質地還分為角質型、粉質型。當玉米為角質型成熟度好那么容重高，粉質型成熟度差的容重低。小粒型比馬齒型和半馬齒型容重高。

2、受水分影響：經東北三省和內蒙古對高水分玉米容重定等情況的研究結果表明，水分超過18.0%的玉米容重無線性關系，沒有規律性。

3、受溫度影響：水分超過18.0%的玉米容重在零上和零下的環境測定時檢測結果差異很大，零度以下環境測定的凍態玉米由于表面光滑摩擦力小，單位體積內糧食密度增加而使容重值高；零度以上環境測定時，由于溫差影響玉米顆粒表面出現結露摩擦力大，單位體積內糧食密度降低而使容重值低。

因此，對于不同品種、不同水分、不同環境溫度條件下測定的玉米容重值是沒有規律性的，容重值有可能高也有可能低，所以說不能將高水分玉米的容重值和通過降水后(18.0%以下水分)測定的容重值相比較。只有將玉米水分降到18.0%以下時，才可將上述三種影響因素降到低，才可比較容重；所以新發布的玉米國家標準對于18.0%以上的高水分玉米采用符合玉米標準附錄B要求的合格實驗室快速降水設備，將水分降到18.0%以內測定容重，然后對應標準確定玉米等級，這時的容重值所對應的等級才是真正符合國家標準規定的真實的玉米等級。